Bois/Bambou
Les coups de couteau laissent des rainures qui retiennent l’humidité, et le bois peut prendre les odeurs et les taches.
Le bois, le plastique et le verre ont chacun leurs défauts, et presque chaque cuisine en utilise un.
Les coups de couteau laissent des rainures qui retiennent l’humidité, et le bois peut prendre les odeurs et les taches.
Les coups de couteau rayent la surface, et les rayures sont difficiles à nettoyer. La découpe peut aussi détacher de petites particules de plastique.
Les surfaces très dures usent le fil du couteau, si bien que vos couteaux doivent être aiguisés plus souvent.
Une seule plaque de titane pur grade 1 : rien ne pénètre, elle ne se fend pas, ne s’écaille pas et se nettoie vite.


Le nettoyage est rapide, car rien ne pénètre dans le titane.
La viande crue d’un côté, les légumes de l’autre.
De l’eau chaude et un peu de liquide vaisselle, ou le lave-vaisselle.
Essuyez-la ou suspendez-la, prête pour le prochain repas.
Les jus et les odeurs ne pénètrent pas.
Plus douce pour le fil qu’une planche en verre, en pierre ou en acier.
Faite pour un usage quotidien.
Ou lavez-la à la main à l’eau chaude savonneuse.
Le titane n’a pas de pores : les jus et les odeurs restent en surface et partent au lavage. Pas de plastique, pas de revêtement, juste du métal.
Les deux faces sont utilisables : gardez-en une pour la viande crue et l’autre pour tout le reste.
Les planches en verre et en pierre sont dures pour une lame. Le titane est plus tendre, donc plus doux pour vos couteaux. Comme avec toute planche, passez-les de temps en temps au fusil.
Comment une planche en titane se compare aux planches que l’on trouve dans la plupart des cuisines.
| Kisora | Plastique | Bois | |
|---|---|---|---|
| Non poreuse, rien ne pénètre | Oui | Non | Non |
| Pas de plastique qui se détache | Oui | Non | Oui |
| Ne se fend pas, ne s’écaille pas | Oui | Non | Non |
| Résiste aux taches et aux odeurs | Oui | Non | Non |
| Compatible lave-vaisselle | Oui | Oui | Non |
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En titane pur grade 1. C’est une seule plaque, sans revêtement et sans plastique.
Elle passe au lave-vaisselle. Vous pouvez aussi la laver à la main à l’eau chaude avec un peu de liquide vaisselle. Séchez-la avec un chiffon doux pour éviter les traces d’eau, et n’utilisez ni laine d’acier ni produits abrasifs.
Le titane est plus tendre que le verre, la pierre et l’acier, il est donc plus doux pour le fil que les planches faites de ces matériaux. Il est plus dur que le bois : passez vos couteaux au fusil de temps en temps.
Non. C’est une planche à découper, pas un dessous-de-plat. Tenez-la à l’écart des poêles chaudes, du four, du micro-ondes et des plaques de cuisson, car un métal fin peut se déformer à forte chaleur.
Oui. De fines traces apparaissent à l’usage, comme sur toute planche. Elles ne changent rien à son utilisation.
34 × 23 cm.
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Kisora – Planche à découper en titane
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